1.據(jù)出欄規(guī)格選擇品種：銷售乳豬做烤豬的，宜用產(chǎn)仔多管理相對(duì)容易而且比較早熟的地方品種，如太湖豬梅山豬等。或者用這些品種的一代雜種（既能保持產(chǎn)仔多的特性，又改變了毛皮的色道）。供肉聯(lián)廠加工中豬的（45公斤左右），可選擇雜交種。因?yàn)殡s交種體型和瘦肉率均能達(dá)到做中豬的要求，但管理技術(shù)相對(duì)容易些。但養(yǎng)大肥豬出售的宜選用成熟晚一點(diǎn)的，體型大一點(diǎn)的品種，這些品種一般因?yàn)樯嘲l(fā)育遲，后期生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬要優(yōu)于早熟小型品種。
2.據(jù)銷售目標(biāo)地選擇品種：養(yǎng)大肥豬的：如果以本地或農(nóng)村銷售為主的，可以考慮選地方品種或雜交品種，因?yàn)檫@些品種肉質(zhì)較好，適合農(nóng)村的消費(fèi)習(xí)慣。而運(yùn)銷大城市的就要選瘦肉率相對(duì)較高的引進(jìn)品種才能賣得好價(jià)錢。
3.據(jù)飼料資源選擇品種：使用全價(jià)飼料養(yǎng)豬的，最好選擇引進(jìn)的外血品種，而有大量廉價(jià)青粗飼料的，可以選擇地方或雜交品種。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，地方品種對(duì)粗纖維等粗飼料的消化率明顯高于引進(jìn)品種，而如果使用全價(jià)飼料，引進(jìn)品種的飼料報(bào)酬優(yōu)于地方品種。
